Si possono percorrere le strade della Val d’Orcia e fotografarne i cipressi, ma la Toscana non la si conosce davvero finché non se ne cucina il cibo con le proprie mani.

Si cucina dentro il Ristorante Daria, in un granaio del Cinquecento, con il nostro chef accanto. La pasta la tirate voi. Imparerete perché l’impasto si comporta in un certo modo, quanta farina è troppa, e quei piccoli gesti che le cuoche toscane non hanno mai avuto bisogno di scrivere.

Non serve esperienza: la maggior parte dei nostri ospiti non aveva mai fatto la pasta prima di arrivare qui.