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Patè di fegatini di pollo con marmellata di fichi e pane tostato (1-7-12)
Carne cruda di manzo tagliata al coltello, servita su pane croccante con cipollotto fresco e riduzione al balsamico invecchiato (1-12)
Pappa al pomodoro tradizionale con salsa verde al basilico fresco e germogli d'aglio (1)
Uovo all'occhio di bue e tartufo nero estivo fresco con tortino caldo di ricotta e pecorino (3-7)
Selezione di formaggi pecorini freschi e stagionati, serviti con confetture artigianali (7)
Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta e erbe di campo selvatiche con ragù vegetariano (1-3-7)
Pici tirati a mano ,ragù di carne mista (maiale e manzo), pomodoro, sedano, carota, cipolla, vino rosso, aromi toscani (1-3-9-12)
Pici freschi tirati a mano con pomodoro e aglione della Valdichiana (1-3)
Tagliolini all’uovo fatti a mano e mantecati con burro e tartufo nero fresco (1-3-7)
Manzo locale cotto lentamente al forno a bassa temperatura e servito con la sua salsa d’arrosto (9-10-12)
Galletto marinato con rosmarino e salvia della Val d’Orcia e arrostito al forno (7-12)
Melanzane cotte lentamente in agrodolce con pomodoro, cipolla e aceto, con aggiunta di mele e stracciatella di bufala (7-9-12)
Zucchine ripiene di Pecorino e maggiorana fresca, cotta al forno con salsa di pomodoro rustica (3-7)
Cheesecake cremosa con copertura di crema di pistacchio e cedro candito della Sicilia (3-7-8)
Dolce della tradizione italiana fatto con savoiardi, caffè e crema al mascarpone (1-3-7)
Crema catalana profumata con scorza d'arancia e vaniglia (3-7)
1-Glutine – Gluten
2-Crostacei e prodotti derivati ( Crustaceans)
3-Uova e prodotti derivati ( Eggs)
4-Pesce e prodotti derivati ( Fish)
5-Arachidi e prodotti derivati ( Peanuts)
6-Soia e prodotti derivati ( Soya)
7-latte e prodotti derivati ( Milk)
8-Frutta a guscio , mandorle, noci pistacchi ( Nuts)
9- Sedano e prodotti derivati ( Celery)
10-Senape e prodotti derivati ( Mustard)
11-Semi di sesamo e prodotti derivati ( Sesame seed)
12-Anidride solforosa e solfiti ( Sulphur dioxide)
13-Lupino e prodotti derivati ( Lupin)
14-Molluschi e prodotti a base di Molluschi ( Molluscs)
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