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ANTIPASTI

  • Battuta di manzo, misticanza di asparagi, riduzione di balsamico e tuorlo marinato

    Tartare of beef , asparagus and arugula salad , balsamic reduction and marinated egg yolk 7

    € 16

  • Tartare di salmone, zeste di limone, maionese alla soia, polvere di capperi, sedano, croccante al burro salato e semi di sesamo

    Salmon tartare, lemon zest, soy mayonnaise,caper powder , salted butter cracker and sesame seeds 1 - 3 - 4 - 5 - 6 - (7) - 9 - 11

    € 16

  • Tortino di melanzane alla Norma, fonduta di pecorino e crumble di parmigiano

    Eggplant soufflé, tomatoes,creamy pecorino and parmigiano crumble 3 - 7

    € 13

  • Tagliere di salumi toscani e pecorini di Pienza (per due persone)

    A choice selection of Tuscan salumi and the famous local ( sheeps’ milk cheese) pecorino di Pienza (min 2 people) 7

    € 15

  • Prosciutto di Cinta Senese con fonduta di pecorino e tartufo (per 2 persone)

    Exceptional Prosciutto made from Cinta Senese, a traditional breed of pork, served with melted pecorino and fresh truffle (min 2 people) 7

    € 18

PRIMI PIATTI

  • Zuppa del Giorno

    Soup of the day

    € 9

  • Pici tirati a mano al ragù di anatra

    Hand–rolled pici pasta with a succulent duck ragù 1 - 3 - 9 - 12

    € 13

  • Pici tirati a mano al ragù toscano

    Hand–rolled pici pasta with our rustic slow cooked pork, beef and tomato ragù 1 - 3 - 9 - 12

    € 12

  • Pici tirati a mano all'aglione

    Hand –rolled pici pasta with a sauce of tomatoes, chili peppers and garlic 1 - 3

    € 12

  • Pappardelle di farina di castagne al ragù cinghiale

    Pappardelle made with chestnut flour, served with long-simmered wild boar ragù 1 - 3 - 12

    € 14

  • Gnocchetti con crema di zucchine, fiori di zucca, ricotta di pecora e briciole croccanti

    Red potato Gnocchetti with creamy zucchin , zucchini flowers, sheeps’milk ricotta ricotta and crispy bread crumbs 1 - 3 - (7)

    € 14

  • Ravioli del giorno

    Ravioli of the day 1

    € 16

  • Tagliolini al Tartufo fresco (se disponibile)

    Tagliolini with shavings of fresh truffle 1 - 3 - 7

    € 20

SECONDI PIATTI

  • Carré d’agnello , bieta saltata e tartufo nero

    Rack of lamb, sauteed chard and black truffle 7

    € 22

  • Tagliata di manzo con verdure grigliate

    Sliced beef with seasonal vegetables from the grill

    € 18

  • Bistecca Fiorentina

    The Fiorentina T-bone steak

    € 5 / hg

  • Filetto di maiale in crosta di grissini al rosmarino e senape, millefoglie di patate, cipolle brasate e maionese ai semi di senape

    Pork filet in a breadstick-rosemary-mustard crust served with scalloped potatoes, braised onion and mustard seed mayonnaise 1 - 3 - 5 - 7 - 10 - 12

    € 17

  • Guancia di vitello brasata al vino rosso e patata saltata al timo

    Beef cheeks braised in red wine, served with potatoes sautéed with fresh thyme 12

    € 17

  • Filetto di baccalà all’olio, salsa alla livornese e cialda croccante di mais

    Code filet on a sauce of tomato, onions, oregano and crunchy corn wafer 4

    € 22

  • Uova all’occhio di bue e tartufo

    Egg fried sunny side up with fresh black truffle 3 - 7

    € 13

CONTORNI

  • Insalata mista

    Mixed salad

    € 5

  • Verdure alla griglia

    Grilled vegetables from local market

    € 5

  • Ceci al Rosmarino

    Chickpeas with rosemary

    € 4

  • Fagioli cannellini all’uccelletto

    Cannellini beans on a tomato sauce

    € 5

  • Patata al cartoccio

    Baked potatoes

    € 5

FORMAGGI

  • Selezione di pecorini di Pienza

    Our selection for you of local cheeses 7

    € 9

  • Pecorino, purea di pera picciola, miele e noci

    Pecorino, pear purée, honey and walnuts 7 - 8

    € 9

  • Pecorino in padella

    Grilled pecorino 7

    € 10

DESSERT

  • Mousse al cioccolato Bianco, composta di albicocche e crumble

    White chocolate mousse, apricot and crumble 3 - 7 - 8

    € 6

  • Panna cotta ai frutti rossi

    Panna cotta with berries

    € 6

  • Brownies e crema al limone

    Brownies and lemon cream 3 - 7

    € 6

  • Semifreddo di ricotta al caffè e amaretti

    Ricotta semifreddo with coffee and amaretti cookies 1 - 3 - 7

    € 6

  • Cantucci e vinsanto

    Biscotti to be dipped in Vin Santo 1 - 3 - 7 - 8

    € 6

  • Panforte

    Panforte (Tipycal fruit cake) 8

    € 6

Elenco degli allergeni

1-Glutine – Gluten
2-Crostacei e prodotti derivati ( Crustaceans)
3-Uova e prodotti derivati ( Eggs)
4-Pesce e prodotti derivati ( Fish)
5-Arachidi e prodotti derivati ( Peanuts)
6-Soia e prodotti derivati ( Soya)
7-latte e prodotti derivati ( Milk)
8-Frutta a guscio , mandorle, noci pistacchi ( Nuts)
9- Sedano e prodotti derivati ( Celery)
10-Senape e prodotti derivati ( Mustard)
11-Semi di sesamo e prodotti derivati ( Sesame seed)
12-Anidride solforosa e solfiti ( Sulphur dioxide)
13-Lupino e prodotti derivati ( Lupin)
14-Molluschi e prodotti a base di Molluschi ( Molluscs)

CARTA DEI VINI